岗位职责:
1、 随时保持菜架、菜篮内外的干净卫生。
2、定时清扫地面菜叶，保持菜房的清洁卫生。
3、做好洗菜间卫生工作，及时清倒垃圾，垃圾桶内的杂物不得超 过四分之一。
4、 定时到厨房查看各类蔬菜的销量情况，决定清洗各类蔬菜的数 量，保证正常供应厨房生产。不能洗过多的蔬菜，以免造成积压、 不新鲜。
5、 做好蔬菜的保鲜工作，定时到菜棚洒水，保持蔬菜的新鲜度。
6、了解各类蔬菜的特性及清洗方法。 （蔬菜分为硬质菜和软质菜两 种，硬质菜清洗时可以用盐水来浸泡，如奶白菜、菜心等；软质菜 清洗时绝不能用盐水浸泡，如生菜、菠菜等） 。
7、 炎热夏天是害虫生长最多的季节，故菜农施农药时一般会过量， 所以清洗各类蔬菜时，必须用清水浸泡 10 分钟后再进行正常的清 洗。硬质菜要用盐水浸泡，以达到杀虫、除农药的目的。
8、 对于每天剩下的菜要除掉黄叶作报废处理。
任职资格:
工作时间:
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