主要工作职责
1. 菜品制作：根据菜单和订单需求，准确炒制各类汉餐热菜（如家常菜、地方特色菜、宴席菜等），严格把控火候、调味、烹饪时间，确保菜品口味稳定、质量达标。
2. 食材处理：参与食材的预处理工作，如切配、腌制、焯水等，确保食材新鲜、处理规范，符合烹饪要求。
3. 成本控制：合理使用食材，减少浪费；严格按照菜品标准用量操作，控制食材消耗，协助降低厨房运营成本。
4. 卫生管理：负责本人工作区域（如灶台、炒锅、厨具等）的清洁卫生，每日下班前清理灶台油污、清洗厨具，保持工作环境整洁；遵守厨房卫生规范，确保操作过程符合食品安全要求。
5. 厨具维护：正确使用和维护炒灶、炒锅、锅铲等烹饪设备及工具，发现损坏或故障及时上报并协助维修。
6. 菜单执行与反馈：严格执行餐厅制定的菜品标准和烹饪流程；对菜品口味、食材品质等问题及时向厨师长反馈，提出优化建议。
7. 团队协作：与切配厨师、打荷厨师、后厨其他岗位人员密切配合，高效完成菜品制作流程，确保出菜速度和顺序合理。
8. 安全规范：遵守厨房安全操作规程，正确使用燃气、电器等设备，避免安全事故发生。
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